九谷焼の北山堂 店長日記

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第3回 九谷焼若手交流会

昨晩は、今回で3回目を迎える九谷焼若手交流会を開催させていただきました♪

うっかりとカメラを持っていくのを忘れてしまったので、その模様を撮影できませんでしたが、今回は新メンバーも加わり、とても有意義な会になったと思います。

特に思ったことは、企画を考え出す能力というのは、まだまだ自分に不足していることを痛感させていただきました。話の中に出てきた企画を今後実現できるようがんばりたいと思います!

ただ残念なことは、開催した場所がとても美味しいレストランで、ワインをグビグビ呑み過ぎてしまい、久しぶりに記憶が飛んでしまいました(涙)
もしもご迷惑をおかけした方がいらっしゃいましたら、この場をお借りしお詫び申し上げます。

※美味しいレストラン
オステリア デル カンパーニュ
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by hokusando | 2007-11-30 17:06 | つぶやき

久しぶりの窯元めぐり

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最近、干支盃のご注文の処理と別注の手配などに追われ、『年末になったなぁ~』と実感する日々をおくっております。最近、年をおうごとに1年があっという間に終わるのは気のせいでしょうか(笑)

さて、話はかわりますが、明日、某デパートの担当者が来沢されるのにあわせ、忙しいながらも一日かけて窯元を巡りました。 いつもならば1週間に1回ぐらいは、窯元を巡るのですが、繁忙期で中々いけずじまいで、結局今日になってしまいました。
あらかじめ企画などをメールで頂いておりましたが、あらためて本日実物を見せてもらいました。

『良い企画が出来そうな予感♪』

実際、皆様に発表するのは来年ですが、早く春にならないかな~という感じです。もちろん、もっと嬉しいのは、お願いして製作した商品が皆さんに喜んでもらえた時です。
乞うご期待!

さていよいよ明日は(気付いたら今晩でした)は、九谷焼若手交流会。今回はデパートの方にもご参加いただき、様々なお話を頂戴します。
今後の若手の活躍にも乞うご期待!

※写真は虚空蔵窯の市田先生
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by hokusando | 2007-11-29 00:37 | つぶやき

ミシュランガイド金沢?

先日からTVを見ていると、『三ツ星レストラン』の紹介で有名な『ミシュランガイド東京』が発行されたそうで、売り切れが続出しているとのことです。

ミシュランガイド東京
http://www3.stream.co.jp/www09/michelin/guide/main.html


とても興味がある反面、私が東京のレストランで食事をすることがあるかといえば、ほとんど無いに等しいと思います(笑)
そこで自分なりに、金沢で『三ツ星』と評価できるお店をご紹介します。

【料亭】
つる幸
http://r.tabelog.com/ishikawa/rstdtl/17000029/

銭屋
http://www.zeniya.ne.jp/

【寿司】
乙女寿司
http://r.tabelog.com/ishikawa/rstdtl/17000107/

小松弥助
http://r.tabelog.com/ishikawa/rstdtl/17000055/

【割烹】
口福 よこ山
http://www.zazi.jp/shop_db/shop_4970.html

基本的に金沢は、京都と違い、新鮮な素材がございますので、細工の込んだ料理というよりも、素材を生かした料理が多いです。
ゆえに上記以外のお店でも、新鮮な素材が多いので、そこそこのお店に行けば、美味しいお料理が楽しめます♪
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by hokusando | 2007-11-25 14:45 | 美味探訪

商品到着 遅延の場合がございます

肌寒い連休ですが、本日も数多くのお客様にご来店いただきまして、誠にありがとうございます。


さて、当店では全国配達を承っておりますが、そのほとんどをヤマト運輸にて出荷しております。本日も20ケース以上のご注文商品を発送いたしましたが、ドライバーがポツリ

『今、繁忙期で大忙しなんですよ~』

世間ではお歳暮がそろそろ始まり、年末にかけてクリスマスなど数多くの物流があるそうです。
大忙しだけならば、まだ良いにしても北陸には『雪』という難関があります。

万が一、大雪でも降るものでしたら交通機関がマヒし、毎年のことですが荷物が届かない場合があります。

金沢ではヤマト運輸以上に少ない個数を全国に安心して早く送ることが出来る運送会社がないのが現状です。

お客様におかれましては、大変恐縮ですが、繁忙期ですので配達の遅延などある場合がございますので、あらかじめご了承下さいませ。
また、ご注文はお早めにいただければ幸いです。
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by hokusando | 2007-11-23 22:59 | お店情報

中田一於先生の新作が入荷しました

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銀箔の上に釉薬を施したガラス器を思わせる神秘的な銀世界。

光のあたり具合によって、様々な表情を楽しませてくれます。


この作品は、石川県指定無形文化財に指定されております中田一於先生の作品です。1年以上も前より先生に作品をお願いしておりましたが、ようやく20点ほど入荷してまいりました♪
ホームページの方にも順次アップしてまいります。

※普通のカメラで撮影すると、ハレーションを起こしてしまいカメラマン泣かせの作品です(笑)
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by hokusando | 2007-11-22 09:58 | お店情報

金沢にいながら、スペイン気分♪

またまた、金沢のグルメ情報 (笑)
昨晩、某若手経済団体で連れて行っていただいたお店 

アロス
http://gourmet.yahoo.co.jp/0007133187/0010782141/ktop/


いや~ 久しぶりに美味しいスペイン料理を食べたという感じです。今流行のイベリコ豚や、チョリソー チーズの盛り合わせ などオードブルからはじまり、パンにソースをつけながら食べる『塩タラのピルピル』 などどれを食べても美味しくいただけました♪

残念ながらカメラを持っていかなかったので、写真を撮れませんでしたが下記のサイトに紹介されておりましたのでご覧ください
http://bowwow.dee.cc/food/bistro/arroz.htm

マスターのスペイン料理に対するこだわりが、物凄く感じられ、『スペイン料理おたく』という感じでした。

明日こそ九谷焼の話題を書こう♪
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by hokusando | 2007-11-20 10:21 | 美味探訪

金沢の鰻専門店?

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昨晩から降り続いた『みぞれ』で、うっすらと雪化粧をした21世紀美術館。昨晩、車を運転していると『外気温が3℃』 今日も少し肌寒い一日でした。

今日、九州のほうからいらっしゃったお客様で『鰻のおいしいお店を紹介してください!』とご相談を受けました。
金沢で鰻の専門店といえば、武蔵町にある『浜松』が有名ですが、インターネットで調べると昼間の営業のみとのこと。残念!

もう一つ頭の中を過ぎったのは、以前、某若手経済団体の打ち合わせ終了後、先輩に連れて行っていただいた商工会議所近くのお店。しかしながら、名前が思い出せず、結局伝えることが出来ませんでした。
お客様がお帰りになってから、色々と調べたら分かりました!


つる家
http://gourmet.yahoo.co.jp/0004258195/0004108736/ktop/


ホームページによると、うなぎ専門店ではなかったようですね(笑)
大変失礼いたしましたm(__)m

しかしながら、昼に食べた、うな重はタレもしつこくなく本当に美味しかったです

※金沢は鰻よりドジョウの蒲焼が有名です♪
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by hokusando | 2007-11-19 18:08 | 美味探訪

月刊金澤に当店が紹介されました

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金沢の情報誌 『金澤』にお正月の器を扱うお店としてご紹介頂きました。器は何点か候補があり最終的に吉田幸央さんの器が記事として掲載されます。
個人的にも『金澤』はクオリティーが高い雑誌で、毎月楽しみに拝読しております。金沢市以外の書店でも並んでいる場合があり、全国的にも知名度もあります。
11月20日(火)発売です

ご購入・お問い合わせは
http://www.k-club.co.jp/kanazawa/
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by hokusando | 2007-11-18 09:42 | マスメディア

九谷焼当店オリジナル干支盃 ご注文受付開始!

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毎年恒例の干支盃のご注文受付が始まっております。 また連日、全国から数多くのご注文を承りまして誠にありがとうございます。
景気が上向いているせいか、それともデザインが良いせいか? 今のところ昨年よりも多くご注文を頂いております。
ホームページからもご注文できますので、ご利用下さいませ

http://store.yahoo.co.jp/hokusando/2008a1a1b6.html

現在、順次受付処理をしておりますので、商品到着まで今しばらくお待ち下さい。


■ご注文・お問い合わせ

九谷陶芸 北 山 堂(ほくさんどう)
TEL 076-231-5288  FAX 076-231-0311
E-mail  office@hokusando.co.jp

※一時的な品切れ等、予想されますのでご注文はお早めにいただければ幸いです。
※現在のところ、在庫は充分ございますが、お急ぎの場合はお申し付け下さい
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by hokusando | 2007-11-17 10:45 | お店情報

第3回 九谷焼若手交流会のご案内

ご好評いただいております『九谷焼若手交流会』
今年最後のご案内です♪

今回もスペシャルゲストを向かえ開催いたします。九谷焼業界にたずさわる若手であれば参加O.Kです。 自称 若手もO.Kです(笑)

皆様のご参加を心よりお待ちいたしております。

日時:2007年11月29日(木) 19:00~
場所:金沢市片町周辺
会費:6,000円


お問い合わせは
幹事 高橋洋一朗まで 
office@hokusando.co.jp
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by hokusando | 2007-11-16 09:33 | つぶやき