九谷焼の北山堂 店長日記

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そごう柏店@ 加賀百万石の味と技 金沢・能登のれん市 開催します

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■10月25日(水)~30日(月)
■スカイプラザ8階催し会場※最終日は5時閉場

山形より早朝、車で柏へ向け出発。昼頃に到着し、本日は設営です。
個人的に以前東京で修行時代、柏高島屋を3年間担当しており、久しぶりにふるさとに戻ってきた感じがいたします。


皆様のご来店心よりお待ちいたしております。


そごう柏店
https://www2.sogo-gogo.com/wsc-customer-app/page/519/dynamic/top/Top

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by hokusando | 2006-10-24 22:33 | 百貨店イベント情報

山形のグルメ探訪 ~スナック居酒屋 わらべ~

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山形もいよいよ最終日。本日は打ち上げをかね、『スナック居酒屋 わらべ』というお店に行きました。

入った瞬間、ここは何???

名前のとおりスナック+居酒屋でした(笑)
美味しい山形の家庭料理と若い女の子たち。女性軍もいたので最初は戸惑いましたが、店の中は超満員。
熟年の夫婦もいれば、子供連れ、仕事帰りのサラリーマンなどその年齢層は多種多様。一次会と2次会を兼用できるので、大変便利。金沢の片町でもこの業態であれば、流行るのではないでしょうか。
ちなみにママは、石原裕次郎の大ファンで、店の中には缶ビールに顔を描いた小樽『裕次郎記念館』限定販売のビールがいたるところに飾られておりました。

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※ママさんの代わりに娘さんをパチリ。

スナック居酒屋 わらべ
http://www.yamagata-town.com/map/ym004645
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by hokusando | 2006-10-24 22:17 | 美味探訪

山形のグルメ探訪 冷やしラーメン ~栄屋本店~

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山形で行列のできるラーメン屋として有名な『栄屋本店』にお邪魔しました。
実は過去何回か『山形へ着たら一度は行っておいで』といわれながら、行かれた方の評判を聞くと、『普通』という声しか聞こえなかったので今まで一度も行きませんでした。
しかしながらふと、『そば処山形でラーメンが食べたい』と思い、今日の昼食はそこで食べることにしました。
名物の『冷やしラーメン』は誰に聞いても『普通』という声しか聞こえてこないので温かい『チャーシューメン』を頼むことにしました。

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醤油ベースの昔懐かしい味でした。半熟卵のやわらかさと牛肉チャーシューの堅さがハーモニーとなって美味しくいただきました。
他にもワンタンメン、薬膳ラーメンなども美味しいそうです。
是非一度ご賞味あれ!

http://gourmet.yahoo.co.jp/0003244565/M0006001010/

ちなみに山形市内でお勧めの蕎麦屋は『萬盛庵』 一番のお勧めは『天ざる』
てんぷらのジューシーさ、細麺の蕎麦の触感、ダシの深み、どれをとっても美味しいですね。

http://gourmet.yahoo.co.jp/0003242992/M0006000675/ 
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by hokusando | 2006-10-22 22:55 | 美味探訪

山形のグルメ探訪 おでん ~ふくろ~

e0016985_7163685.jpg私自身、今回で5回目になる山形@大沼百貨店。昼間は販売にたっているので、唯一の楽しみは夜のグルメ。今年もおでんの名店『ふくろ』で舌鼓をしてまいりました。
今年は物産展仲間の4人でお邪魔したのですが、とりあえずお任せで一皿注文したのですが、染付の器に盛り沢山にもられた『おでん』は庶民の味というより、おもてなしの料理。写真を撮り忘れ、その味を楽しませていただきました。個人的におすすめは『糸こんにゃく』 なんといってもその食感が面白い。それ以外のおでんも当然美味しいのですが、サイドメニューの『鳥のから揚げ』『かけ飯(おでん汁をご飯にかけ、ねぎを入れただけのシンプルな味)』などもおすすめ。

山形にお越しの際は是非お立ち寄りください
http://gourmet.yahoo.co.jp/0003241911/M0006000150/
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by hokusando | 2006-10-21 07:34 | 美味探訪

山形@大沼百貨店におじゃましております♪ PART2

本日早朝6時に団体パスで金沢駅を出発。私が担当して3回目の山形への旅です。
バスに揺られること7時間。途中バスがスピード違反で捕まるという珍事?もありながら午後1時に到着。今日一日設営準備です。

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閉店時間の午後7時までがんばったのですが、気合を入れて荷物を作ったせいか、アイテムが数多く、明日の朝も早めにいき、開店までに準備を終了したいと思います。
明日は特招会という大沼デパートのお得意様だけの展示会。一般のお客様は明後日から入店できますので、皆様のご来店心よりお待ちいたしております。

大沼デパート
http://www.onuma.co.jp/

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by hokusando | 2006-10-16 22:03 | 百貨店イベント情報

贅沢なコーヒー碗  セレブなひと時を最高の九谷焼で ~仲田錦玉青粒・白粒コーヒー碗~

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食器棚に飾っておくだけでも、本当に見栄えのする逸品。本金を使った贅沢な輝きと緻密な九谷焼の職人芸を組み合わせた作品です。
青粒の画風は、何時誰がはじめたか定かではないですが、広く使用されだしたのは大正時代からとされております。以来、九谷焼の代表的図柄として広く愛用されてきました。粒の大きさ・色・間隔が均一でないとその真価が発揮できない高度な技法です。


九谷焼 仲田錦玉 青粒一重唐草コーヒー碗皿
http://store.yahoo.co.jp/hokusando/a1dac1f7ce21.html
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by hokusando | 2006-10-14 17:34 | お店情報

毎年ご好評頂いております『月見光路』 開催

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広坂通り、21世紀美術館、広坂緑地で、金沢工業大学の学生に製作いただいた光のオブジェ『月見光路』が12日から14日まで、金沢ファッションウィークにあわせ開催いたしました。
金沢城の石垣に照らされた幻想的な光は、見るものを魅了してくれます。


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当店の店先には『彩光路』という作品が飾ってございます。サイコロをリズムよく配置させ、中に組み込んであるライトがそっと光で作品を包み込んでいる感じがし、会期後には自分の部屋にでも飾っておきたい作品です。

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by hokusando | 2006-10-13 14:50 | 広坂イベント情報

金沢市一大イベント ライフ&ファッションウィーク『かなざわごのみ』 幕が開きました! 

昨年より計画され、金沢市の全勢力を傾けおこなわれる『かなざわごのみ』の幕が開きました。
私ども九谷焼業界が担当するのは『かなざわ工芸物語』です。本日11日より15日まで金沢21席美術館 BF 市民ギャラリーでの開催で、加賀友禅、金沢漆器、金箔など多くの工芸品の新作が発表されております。

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このイベントは現代の生活シーンにマッチする伝統工芸品を、住空間を再現しディスプレイされており、白を貴重とした展示場は作品たちの色合いをより一層引き立てておりました。
九谷焼のブースでは新作のコーヒー碗が展示され、中でも堀川十喜さんが作られている『蓋付コーヒー碗』はお薦めです。

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会場には私の友人でもあり、悪友?でもある方が本日展示ブースを担当されており、色々と見てまわりました。

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以前ブログでも紹介させていただいた金沢美大生との企画も上手く完成されており、製作された木越勲先生の努力に『感謝!感謝!』です。
この作品は筆立てとペーパーウェイトで、製作まで2ヶ月という短期間で完成していただきました。企画書を見た時はどうなることやらと思いましたが、予想以上の出来栄えに驚いてしまいました。今後この作品を製品化できるようもう少し発展させていければと思っております。

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余談ではありますが、前日の夜にこのイベントのレセプションパーティーがあり、市長をはじめ、業界のTOP、デパート業界のバイヤーなど総勢200名を越す祝宴が開かれました。
その後、久しぶりに九谷焼業界の方々と2次会へ繰り出し、楽しい夜を久しぶりに過ごしました。
その話の中で、『最近は中国で作られた100円ショップの茶碗を買う方が増え、瀬戸美濃など量産品を作る会社が苦しんでいる』という話題が出ました。九谷焼で量産品の茶碗の最安値価格は『500円』 、瀬尾美濃で『300円』です。無論九谷焼で『100円』の飯碗というのはとても作れませんので、値段で買われるお客様だと、勝ち目はありません。
私の考え方は、多少高くとも、九谷焼のデザインの良さ、使いやすさなど分かっていただけるよう業界全体として努力し、また研究開発していくしか競争に勝ち残る道はないと思います。

このライフ&ファッションウィークをきっかけとし、業界全体の底上げができればと思う一日でした。



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by hokusando | 2006-10-11 22:03 | 広坂イベント情報

すっかり寒くなりました。鍋料理の美味しい季節です。

三連休も今日でおしまい。本当に多くのお客様にご来店いただき誠にありがとうございます。


ここのところ雨模様が続き、金沢ではすっかり朝晩が寒くなり、車を運転していても昼は冷房、夜は暖房と季節の変わり目を感じる季節になりました。
気温が寒くなると食べたくなるのが『鍋料理』 冷え切った体に熱々の鍋をほおばると体のみならず、心もあったかくなる気が致します。
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九谷焼は耐熱の土ではないので土鍋はあまり作られておりませんが、玉割は九谷焼がお勧めです。鍋料理は素朴な料理ですので、色合い艶やかな色合いの器がテーブルシーンを演出してくれます。



e0016985_2117414.jpgこの商品は美味しい果実の図柄を5枚1組にした逸品で、当店でも人気定番のひとつです。素地もろくろ成型で、楕円形になっており、手にフィットしてくれます。厚さも薄からず厚からず、日常使いにはもってこいの器です。

九谷焼 果実文絵変わり小鉢揃 5,250円(税込)
http://store.yahoo.co.jp/hokusando/ae0006.html


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ちなみに金沢で鍋料理といえば主計町にある『太郎』
浅野川沿いの落ち着いた情緒と秘伝のダシを使った寄せ鍋が絶品。まかないさんが鍋をお世話しますので、『一度食べてたいね。』(金沢弁)
http://gourmet.yahoo.co.jp/0004285990/M0017000150/


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by hokusando | 2006-10-09 21:42 | お店情報

広坂はお祭り騒ぎ イベントのテンコ盛り~

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10月に入り、いよいよ芸術の秋本番。連休中の今日は数多くのイベントが秋空のもと開催されました。商店街のイベントとしては「5タウンフェスタ/ダンス・ミュージックコンテスト」が開催され、多くの若者たちが自分たちの練習した成果を発表していただきました。今日は私が審査員。小学生の子供たちの可愛らしいダンスから学生・社会人の本格的なダンスまで、大変楽しく拝見させていただきました。金沢はダンスのレベルが全国TOPレベルの技術の高さで、本当にどれもすばらしく審査をするのに悩んでしまいました。

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それ以外も市役所前広場では「もったいないフェスタ」、能楽美術館の開館、21世紀美術館でのゴスペルなどのパフォーマンス、細かいものを入れれば数え切れないほどのイベントが金沢中心部で開催されました。


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審査員が終わり、夕方、店に戻ると社員からの冷たい目線...
どうやら、店が忙しくてんてこ舞いだったそうです。お客様、社員の皆様、誠に申し訳ございませんでした。明日はその分がんばります!

皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。


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by hokusando | 2006-10-08 22:42 | 広坂イベント情報